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2012年10月28日 (日)

栗きんとん

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創業慶応二年の岐阜・中津川の老舗「ヤマツ食品」の
栗きんとんです。

この商品の変わっているところは形にする前の状態で
売っているということです。


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これを家で茶巾に絞るとこうなります。


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思えば初めて栗きんとんというものに出会ったのは
高校生のときで名古屋出身の方が「すや」の栗きん
とんをお土産に下さったのです。

それ以来、毎年自分で栗を茹でてお砂糖だけを加え
茶巾に絞って作ってきました。

今年はまだ作っていないのですが取りあえずこれを
楽しんでから・・・

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