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2015年7月13日 (月)

”おみその学校”

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手作り味噌がなくなってしまい、急遽新しく仕込むことに・・・

”おみその学校”という簡単仕込みセットを取り寄せました。


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大豆がすでに蒸され、すり大豆になっているので簡単です。

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しっかり空気を抜いて、容器に叩き付けます。

ここでも空気が抜けるのです。

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夏季なので2か月ほどで熟成して食べられるようになり
ます。

カネダイ

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