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2015年8月20日 (木)

まぜ鉢

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昔は混ぜる、和えるの調理に陶器の鉢を使っていたそうです。

これは「自在まぜ鉢」といって入れ子になっている調理鉢です。

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味のなじみが良く美味しくなるそうです。

卵を溶くのにいつも陶器の器を使っていたので何となく
分かります。

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そのままテーブルにも出せますし、片口なのでそばつゆ
などにも使えます。

自在まぜ鉢 松田美智子の自在道具

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