グルメ・クッキング

2018年4月 7日 (土)

「うえの」のあなごめし

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広島県・宮島の「うえの」のあなごめしです。



二月の初めに宮島に行ったときに食べて
月並みな言い方ですが感動した名物です。





再びこんなに早く味わうことができるなんて・・・





昨夜遅くにわざわざ買って飛行機で持ち帰って
頂けたのです。



そしてこの経木に掛けられた掛紙の美しさ・・・





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昔、駅弁として供されていた頃のものの
復刻ですね。

クリック 拡大してご覧ください。

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2018年2月 4日 (日)

ペリカンのパン

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浅草・蔵前にある創業75年のパン屋さんです。

久し振りに予約をして買ってきました。

バルミューダのトースターを頂いたという娘が
それでペリカンのパンを焼くと一際美味しいと
いうので甘い親です。

うちにはありませんが息子のところにも買って
やったのがあるのでそちらも試せば良いと一斤。

今回はロールパンも予約できたので買ってみま
したが、これも美味しい!

普通のトースターでも大丈夫。充分美味しいです。

妊婦さんたちはつい甘やかしてしまうのです。

明日からは寒波の到来している山陽地方に旅行
に行って来ます。

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2017年11月 2日 (木)

黒豆枝豆ご飯




いつもの季節が来て、丹波篠山から
黒豆枝豆を取り寄せました。

10月はじめが解禁日でその頃は食感が
パリッとしていておつまみに向いてい
ますが、10月末にはぷっくりもちもちと
甘みが強くなり黒豆ご飯にピッタリに
なるのです。

関西の友達にそう教わって以来最後の
出荷を狙って注文しています。

2年前に友達に丹波篠山の田んぼの中に
あるフレンチレストランに連れて行って
貰ったのですが、その道すがら直売所に
車をとめました。

初めて見た枝つきの黒豆枝豆は黒くて
枯れたような何とも見映えの悪いもの
でした。

絶対美味しいのだから買いなさいと言わ
れて車の中で枝から外して小さくして
持って帰って来たのが最初でした。

言われた通りに豆ご飯にしてみたらびっ
くりするほどの美味しさ。贅沢なもの
です。

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2017年9月 7日 (木)

半田手のべ




半田の手のべ素麺というものを
頂きました。

初めて聞いた商品ですが徳島の
素麺で、とても美味しいそうです。

もうお素麺の季節も終わりですが
パッケージも素敵でお味を試して
みるのが楽しみです。

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2017年7月 9日 (日)

豆腐のポテトサラダ

豆腐のポテトサラダを作ってみました。

じゃがいもの小さいの1個と人参を少し。

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水切りした木綿豆腐とベーコンのみじんです。

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マヨネーズと塩・コショウで味付けしました。

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うーん。

白和えみたいになってしまいました。

ヘルシーだけど改良の余地ありです。

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2017年7月 7日 (金)

チーズスナック

毎日お暑いですね。
この間は所用で四日市に行ってきましたが、
その日の全国一暑い町は三重県のどこかで
確かに気が遠くなるほど暑かったです。

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溶けるスライスチーズをおつまみにする方法。

クッキングシートに載せて電子レンジで1枚につき1分。

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ぱりっとしたスナックチーズになります。

暑いときチーズを摂りやすい方法だそうです。

そう言えば、今日新宿の地下通路を歩いていたら
電話の会話が聞こえてきました。

「それはね、豆腐で作ったポテトサラダだからね。
食べていいよ」

女性がだれかに話しています。

えーっ?お豆腐を使ったポテトサラダ?

耳寄りな話です。

今日 木綿豆腐を使って作ってみよう~

じゃがいもと人参も少しは入れてつなぎを豆腐に
すればいいのかな?

やってみます。

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2017年5月30日 (火)

ゴーヤの一品

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今日も夏のような暑さでした。

このくらい暑くなってくると買い物でゴーヤに手が
伸びます。

あっさりしているので良く作ります。

ゴーヤ半本 縦割りにして種を取り薄切り、塩をする
木綿豆腐  できる限り水を切り薄く割る
じゃこ、白だし、本だし

大きめのフライパンにサラダ油、豆腐を時間を掛けて
こんがり焼き皿にとる

ゴーヤを軽く絞ってサラダ油を足し炒める

豆腐を戻し、じゃこを入れ、白だしと本だし少々を入れ
炒りつける

今回は水を切る時間が足りなかったので思ったほど
焦げ目が付かなかったので残念です。


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2017年5月27日 (土)

ファミマとRIZAPのコラボでデザート

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耳寄りな話を聞いてファミリーマートに行ったのです。

RIZAPの食事制限はとても厳格なものだと聞きます。
そことコラボしたデザートなら安心して食べられるの
ではないかしら・・・

「RIZAP レアチーズケーキ」は糖質17.9g、190kcal。

果肉入りブルーベリーソースが入っていてホイップ
クリームを絞った、爽やかな味わいのチーズケーキ
です。

お味も合格。なかなかでした。

他にシュークリームもありますが、こちらはいまいち
かな?


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2017年3月17日 (金)

シリコン製品

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試しに買ってみました。

シリコンの100円グッズが充実していると聞き
買ってみたひとつがこれです。


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サラダ油を薄~く塗ることができて便利です。

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2017年2月17日 (金)

日本茶

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以前、知り合いの方が「知覧茶」を取り寄せると仰って
いました。
美味しいお茶らしい・・・

頭の隅に残っていました。

お店でこれを見つけ、知覧茶というだけで特別なもの
ではないかも知れませんが買ってみました。

とても爽やかなお味です。どこがどう違うのか私には
説明もできないのですが、とても好きな味でした。

知覧といえば特攻基地がありました。まだ行ったことの
ない場所ですが、思いを馳せています。

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